Recettes |
Recettes pour cadeau de Noël ?
Retrouvez le Père Noël sur la Boutique Traiteur
Voir egalement :
Quelles sont vos garnitures préférées pour la paella ? Quelles épices ajoutez-vous ? Merci
recette Paella :
http://www.nademic.fr/
Il vous faut : du riz à paella - 2 oignons - de l'huile d'olive - 4 poivrons (2 rouges - 2 verts) - 4 tomates - des calamars - du chorizo (fort ou doux selon votre goût) - des crevettes - des grosses moules - des amandes de mer (ou des praires) - quelques langoustines - du bouillon de volaille - du travers de porc - du poulet coupé en morceaux - des petits pois surgelés - du sel - du poivre - une pointe de piment de Cayenne - du paprika - du safran (ou des épices à paella Paellero en vente en grandes surfaces) ?
Je fais revenir 2 oignons dans l?huile d?olive. J?y ajoute 2 poivrons rouges et 2 verts coupés en lanières, puis 4 tomates épluchées. Lorsque c?est bien revenu, j?y ajoute les calamars et du chorizo fort coupé en rondelles, puis des crevettes épluchées et des moules sans coquilles. J?ai bien sûr assaisonné avec sel, poivre, un peu de piment et du paprika.
Pendant ce temps, je fais ouvrir de grosses moules d?Espagne, je les réserve. Je récupère le jus des moules. Je fais de même avec des amandes de mer et je fais cuire les langoustines 2 minutes à l?eau bouillante salée.
Dans ma poêle à paella, je mets de l?huile d?olive, j?y verse mon riz et le remue jusqu?à ce qu?il soit translucide, puis j?ajoute du bouillon de volaille petit à petit, ainsi que le jus des moules, au fur et à mesure que le riz « boit » le bouillon. J?ajoute un sachet d?épices à paella + du safran en poudre. Je sale et poivre.
Je fais revenir dans une autre poêle des morceaux de travers de porc que j?assaisonne. Quand il sont cuits, je fais revenir des morceaux de poulets que je laisse bien dorer.
J?ajoute dans mon riz une poignée de petits pois surgelés, puis ma première préparation, puis mes morceaux de viande et je laisse mijoter en surveillant (pour ajouter éventuellement un peu de bouillon). Au dernier moment, j?ajoute les moules d?Espagne avec leur coquille, les amandes de mer et une poignée de grosses crevettes non épluchées, quelques langoustines (je leur donne la forme d?un oiseau en piquant les pinces dans la queue) et je sers.
... ou un plat unique, il y a toujours LA bonne solution. Plats à faire la veille, menus et buffets de verrines ou d’amuse-bouches... A vous les recettes comme chez le traiteur!
Recettes de traiteur - Les recettes les mieux notées
recettes de traiteur : les chefs de 750grammes vous ont choisi les meilleures recettes d'internautes. Retrouvez les recettes de traiteur notées et commentées !
Comme chez le traiteur.
Découvrez tous les secrets de votre traiteur préféré et réalisez de délicieuses recettes comme si vous y étiez ! Comme un(e) pro, vous voilà en train de concurrencer les ...
Récapitulation : recettes de mon cours traiteur et autres
Recapitulation recettes de mon cours traiteur et autres ... Voici quelques recettes provennant des différents cours dans lesquels j'ai participé : cours traiteur - cours de ...
recette traiteur astuces
astuce recette sucré salée du monde entier ... Skip
Bienvenue sur le site de la Conféderation Nationale de la Boulangerie
RECETTES ... Traiteur
recette traiteur lenotre (dessert) - recettes cuisine testées et ...
recette traiteur lenotre (dessert) 1 recettes de cuisine testées et approuvées
recette traiteur lenotre dessert - recettes cuisine testées et ...
recette traiteur lenotre dessert 55 recettes de cuisine testées et approuvées - La traditionnelle recette de la bûche de Noël, recouverte de crème au beurre parfumée au café
Le blog de ericchouen
CHARCUTIER, TRAITEUR, CUISINIER, GRILLADIN, PATISSIER.VENDEUR EN CHARCUTERIE ET FROMAGE ... Ma recette de champignons à la grecque!!! prendre 1kg de champignons en boutons ...
Recette de traiteur govaert Lille : idées de recette du traiteur ...
Traiteur Lambersart : idées de recette ( médaillon de veau..) du traiteur à lambersart
Tag :